【包餃子的面放雞蛋好嗎 包餃子的面放雞蛋好不好】
1、挺好的 。面粉里放雞蛋，雞蛋主要作為一種乳化劑，通過攪打，使得大量空氣進入面粉內，形成膨大的體積 。
2、包餃子和面的時候放雞蛋可以提升口感，使面更加筋道，可以使皮搟得較薄，餃子皮光滑不易破，餃子湯較請，口感更好 。

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