【干煸牛肉絲方法 怎么做出來的好吃呢】1、將面筋切成一分厚的薄片，再切成細絲，將面筋絲放入沸水煮二分鐘撈出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用 。
2、芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段 。
3、豆瓣醬斬碎，炒鍋洗凈置火上，放入花生油，燒至六成熱時，放入面筋絲煸炒，加入精鹽，繼續煸炒至面筋絲呈淺黃色 。
4、再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內翻拌均勻 。
5、然后加入白糖、醬油、料酒、芹菜、姜絲、味精，翻拌均勻后，撒上花椒粉即可裝盤上桌 。

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