牛肉不應(yīng)該用姜調(diào)味 。生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，有一種特殊的辣味，常用作烹調(diào)菜肴的調(diào)料 。生姜性辛溫，一般陰虛內(nèi)熱者忌食 。如果把姜和味甘溫的牛肉一起吃，無疑是火上澆油，使身體發(fā)熱，導(dǎo)致各種熱痛 。
【生姜可以和牛肉一起吃嗎？】生姜味辛，性溫，入肺、胃、脾經(jīng) 。具有散寒解表、暖胃止嘔、化痰止咳的功效，用于治療風(fēng)寒感冒發(fā)熱、頭痛鼻塞、嘔吐、氣喘咳嗽、腹瀉等 。但藥理醫(yī)學(xué)院的研究表明，生姜能引起血管擴張和中樞神經(jīng)興奮，促進血液循環(huán)；牛肉性溫，補氣助火 。生姜和牛肉都是溫?zé)嶂?，一起吃會火上澆油，使人感到燥?。

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