材料：新鮮蘿卜洗凈，切成比筷子略粗、約兩寸長的條狀，蘿卜干、水、醋、鹽、白糖、十三香、辣椒油、味精 。具體步驟如下：
1.將水、醋、十三種香料和鹽放入鍋中煮沸 。等火停了，加入味精，晾涼備用 。
2.將蘿卜干和辣椒油放入腌制蔬菜的容器中攪拌均勻，然后在上面撒上白糖，再將干汁倒入容器中 。
3.每天攪拌1-2次，7天左右即可食用 。
【醬菜廠的蘿卜干是怎么做的？】4.小貼士：蘿卜干酸甜微辣，色澤鮮艷，青白色，紅色 。

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