1.白菜洗凈，去根去臟雜質(zhì)，切成大塊，蔥、姜、蒜洗凈，切塊；
2.將白菜放入開水中，焯至段盛，撈起瀝干，放涼；
3.鍋中放水，放入蔥姜、八角花椒、醬油，攪拌均勻，將鍋放在火上，大火燒開，用小火把調(diào)料煨至半鍋；
4.準(zhǔn)備一個(gè)瓦罐，將瀝干水分的白菜放入瓦罐中，將煮好的調(diào)料倒入瓦罐中；
【誰(shuí)知道怎么用醬油腌白菜？】5.調(diào)料倒好后，放涼，然后蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處 。一個(gè)月后就好了 。

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