水煮可以保護蝦的各種營養成分不被破壞，可以更高效的從蝦肉中吸收營養 。
鹽蝦，是粵菜 。它的主要成分是海蝦，營養豐富，柔軟易消化，是身體虛弱，病后需要調理的人的絕佳食物 。其食用材料青椒具有增強免疫力、抗氧化、防癌等功能 。
【椒鹽蝦和水煮蝦哪個營養好？】一起食用時的注意事項：蝦可與燕麥、韭菜、大白菜(熟)、洋蔥、香菜、豆芽、枸杞、豆腐同食，不可與西瓜、豬肉、南瓜、番茄、獼猴桃、百合、菜花、濃茶同食，以免身體不適或中毒 。

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