陳皮;
具體操作方法如下:
1.用細鹽擦每個橘子;
2.搓的時候會有香味不斷散發出來 。這是因為橘皮上的油脂細胞被破壞,不僅可以緩解橘皮的辛辣感,還可以去除表皮的農藥殘留;
3.用流動的水沖洗橙子,然后浸泡2小時,在此期間要換幾次水 。這樣橘子皮幾乎沒有苦味,口感好;
4.將橘子皮剝去,切成細絲;
5.準備不到橘子皮一半重量的白糖,放入小沸鍋中,加水略蓋白糖;
【橘子皮做的糖叫什么名字?】6.白糖煮開后,把橘子皮放進去,用小火慢慢煮,直到白糖粘稠 。
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