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入冬后年紀大的人 ， 建議多吃“3珍”少碰“2酒” ， 助你舒服入冬眾所周知 ， 進入冬天后要多吃一些暖心又暖胃的菜 ， 此時除了外在要防寒保暖 ， 內在要注意養生 ， 像生性寒涼的食物不能吃 ， 還有就是辛辣的食物要盡量少吃 ， 這樣更有利于養生 ， 尤其是那些上了年紀的人 ， 在吃喝上要特別注意 ， 畢竟養好身體才能長命百歲 ， 當然了 ， 這個還需要結合自己的口感 ， 并非啥都得吃 。
由于夏季氣溫較高的 ， 身體消耗量大 ， 不少身體所需的元素隨著汗水蒸發 ， 所以在秋冬之進補 ， 順應自然規律 ， 才能更有精神 ， 通常有“多吃3珍少碰2酒”的說法 ， 那么到底有哪些呢？
一、要多吃哪“3珍”？
第一味：羊肉餃子
秋冬進補 ， 不能光說不做 ， 行動起來才有用 ， 此時比較適合吃羊肉餃子 ， 尤其是北方人 ， 秋冬寒冷 ， 而羊肉屬于溫補食物 ， 非常的適合養生 ， 最重要的是此時的羊肉香味獨特 ， 還特別鮮嫩 ， 吃起來很爽口 。
而想要做好吃的羊肉餃子 ， 還需要一點小技巧:
準備500克羊肉 ， 200克胡蘿卜 ， 適量干花椒、蔥花鹽、生抽和麻油
在鍋里放入適量的清水 ， 加入30克左右的干花椒 ， 大火煮開 ， 之后倒入碗中放涼 ， 再將洗干凈的羊肉去膜剁成肉末 ， 加入鹽和生抽順時針方向攪拌 ， 等到肉和作料完全融合 ， 再加入胡蘿卜丁 ， 注意胡蘿卜丁只能小 ， 不能大 。
接著倒入放涼的花椒水 ， 分三次倒 ， 可以達到去腥提鮮的效果 ， 在花椒水被羊肉完全吸收后 ， 加入蔥花和麻油 ， 攪拌均就可以包餃子了 ， 這樣做出了的餃子汁多肉能 ， 特別好吃 。
第二味：山藥炒木耳
準備相應的食材分別是木耳 ， 山藥 ， 紅椒 ， 還有調料鹽、雞粉、白糖
拿一把干木耳放入清水中泡2個小時 ， 泡好后洗干凈撕成小塊 。
山藥削皮切片 ， 放入水中 ， 加入適量白醋 ， 以免氧化變黑影響口感 ， 之后把紅辣椒切成菱形段配色 。
在鍋內加清水、適當鹽、植物油燒開 ， 再把山藥瀝干水分倒入鍋中焯水1分鐘撈出 ， 再加入紅椒、木耳焯10秒 ， 倒出后立刻用清水沖一下 ， 以免食物變軟 。
鍋中放油燒熱 ， 將山藥、木耳依次倒入翻炒 ， 再加入食和雞粉 ， 白糖少許調味 ， 大火翻到調味化開 ， 最后加水淀粉勾芡 ， 淋上兩滴明油翻勻后出鍋 。
第三味：白蘿卜排骨湯
想要冬天生活變得好 ， 蘿卜排骨不可少 ， 冬天喝上一碗排骨湯 ， 別提有多舒服了 ， 那怎么做才好吃呢？不妨看看你！
買回家的排骨 ， 洗凈、冷水下鍋 ， 倒入少許料酒煮出血水 ， 撈出后再用清水沖去表面的浮沫 ， 之后放入高壓鍋中加清水、鹽 ， 姜片燉大概50分鐘 ， 白蘿卜削皮切成小塊 ， 洗一把枸杞備用 ， 在50分鐘后將蘿卜、枸杞倒入排骨湯中煮10分鐘 ， 清爽可口的排骨湯就好了 。
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