該方法如下：
1.涼性苦菊，原料：苦菊、姜、蒜 。調料：鹽、雞精、白糖、米醋、辣椒油、香油 。
做法：選用苦菊，洗凈，放入水中焯一下，晾涼，姜蒜切末，加鹽、雞精、香油、糖、米醋和少許辣椒油，攪拌均勻，裝盤食用 。
2、苦菊米醬拌鮮香菇，主料：苦菊、香菇 。輔料：姜蒜 。調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油 。
【苦菊苦 怎么讓它變苦？】做法：將香菇撕成細絲，放入水中焯水，晾干，放涼，姜蒜切塊，苦菊加鹽、雞精、香油，攪拌后放入盤中，香菇加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白糖 。

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