“藜蒿”是原產于江西鄱陽湖的水生植物 。只會在寒冬時節上市 。
【藜蒿炒臘肉的由來】003010記載：藜蒿味甘無毒，主治五脹邪氣，風寒濕脾，補中益氣，體毛長，久食體重輕，明目抗衰老 。
中醫認為它除了食用之外，還有清熱、利濕、殺蟲的作用 。
以前南昌市區的藜是鄱陽湖的漁民采的 。它一大早就駛上贛江，被送往南昌 。買回家后，把纏繞的藜蒿周圍的枝葉全部摘下來，留下莖干吃 。
南昌人對藜蒿有著特殊的偏愛 。小時候總聽大人說藜蒿是“鄱陽湖之草，南昌人之寶” 。

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