【荷蘭豆怎么做好吃】

1、荷蘭豆掐掉兩端 ， 摘去老筋 ， 清洗干凈后瀝干水分 。紅椒和杏鮑菇切塊 ， 大蒜切片 。


2、鍋中加水 ， 煮沸 ， 放入少許鹽和油 ， 將荷蘭豆放入鍋中焯燙 ， 將荷蘭豆盛出 ， 放入涼水中 。


3、鍋熱油 ， 放入蒜片爆香 ， 放入杏鮑菇 ， 小火煸炒至軟 。


4、放入荷蘭豆和紅椒 ， 將紅椒翻炒斷生 ， 放入鹽、糖和醬油 ， 翻炒均勻即可出鍋 。


荷蘭豆：
荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物 ， 一年生纏繞草本 ， 高９０～１８０厘米 。荷蘭豆最早栽培的地區(qū) ， 是大約１２０００年前沿著泰國－緬甸的邊境地帶 。荷蘭豆并非產(chǎn)于荷蘭 ， 之所以被稱為荷蘭豆 ， 乃是因?yàn)楹商m人把它從原產(chǎn)地帶到中國 。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆 ， 或蜜豆扁身的稱為青豆或荷蘭豆 ， 還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字 。可用來食用 。以食用嫩莢為主 ， 原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部 ， 荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香 ， 營養(yǎng)價(jià)值很高 。

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