【怎樣做藕圓子好吃又簡單 大家想知道嗎】1、將蓮藕擦碎（老式的方法是用搓衣板） 。
2、藕中加鹽和姜調(diào)味 。
3、肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均 。注：這里用鹽和醬油不要太多，要考慮到最后還要與雪里蕻一起燴 。
4、還可以泡點炒米加入，增加粘性，也可不加，如不夠粘可以稍加點淀粉 。
5、將肉和藕全部拌均在一起 。
6、做成一個個的圓子，我做了16個，吉祥數(shù)字 。
7、鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的全部炸成金黃色備用 。
8、將雪里蕻切碎，還有蔥和姜也切碎 。
9、另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪里蕻翻炒加糖調(diào)味 。
10、將前面炸好的圓子全部放入鍋中，加水 。
11、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉到略有汁水 。
12、最后盛到砂鍋中，吃時便于加熱 。

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