【川香肥牛怎么做 怎么做肥牛好吃】1、面條（生）適量、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、干辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、油潑辣子適量、植物油適量 。
2、做法：牛肉去血水，姜拍破，蔥切斷，油8成熱放蔥姜蒜大料干辣椒煸香后再放豆瓣醬翻炒 。
3、再放入去血水的牛肉煸炒一會，加水，五香粉，香葉，桂皮燉制【時間2小時】 。
4、牛肉燉的差不多了，燒開水煮面條，面碗里放油辣椒，再盛牛肉湯；面條煮熟后撈在盛好牛肉湯的碗里，最后放燉好的牛肉塊，撒上香菜，蔥花即可 。

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