【自己在家怎么做元宵 在家做元宵操作方法介紹】1、所需食材：花生適量 ， 黑芝麻適量 ， 糖桂花適量 ， 糖粉適量 ， 黃油適量 ， 糯米粉100克 ， 溫水80克 。
2、生的花生放在油中小火炸熟 ， 如果用烤箱或炒熟去皮口感會更佳 。
3、把熟花生裝在食品袋中 ， 用搟面杖輔助搟壓成花生碎 。
4、黑芝麻炒熟后 ， 放在案板上用搟面杖搟壓成芝麻碎 。
5、取容器放入搟最后的花生碎 ， 加入黃油和自制的桂花蜜 ， 加入糖粉與香油 。
6、黑芝麻餡也是和花生餡一樣放在容器中攪拌均勻 。
7、把兩種餡料分別成搓成圓圓的小餡心 ， 每個餡芯約10克左右 ， 放在盤上放入冰箱冷凍室冷凍備用 。
8、在容器中稱量100克水磨糯米粉 。
9、加入溫熱的水80克 ， 用筷子攪拌成團 。
10、將面團揉勻 。
11、將面團分成10個小劑子 ， 每個劑子約重18克左右 ， 把小劑子揉圓后中間壓個坑 。
12、放入一個凍好的餡芯 ， 用虎口將面團收口后揉圓 。
13、把十個湯圓都做好后 ， 放在盤中撒一些干的糯米粉防粘 。
14、鍋中放適量的水 ， 燒開后放入湯圓 。
15、蓋鍋蓋煮至湯圓飄在水上即為熟了 。

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