1、在氣候干燥的季節，很多人都會出現咽喉腫痛、兩眼赤紅、口鼻干燥、口腔潰瘍、爛嘴角、流鼻血、壓痛等上火的癥狀 。平時容易上火的人可常吃開水沖雞蛋來去火 。其做法是：取雞蛋1個，冰糖10克 。將冰糖研成細末 。將雞蛋打入碗中，加入冰糖末，用開水沖勻后即可食用，可每日吃一劑 。
2、雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素和卵磷脂等人體必需的營養物質，具有補肺養血、滋陰潤燥的功效 。
【雞蛋怎么吃不上火 雞蛋不上火怎么吃】3、冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、養陰生津的功效 。將雞蛋和冰糖一起用開水沖服，不但可以有效地保存雞蛋中的營養成分，還具有清熱去火的作用 。此外，出現喉嚨腫痛、口腔潰瘍等上火癥狀的人還可用食鹽代替方中的冰糖，與雞蛋一起種開水沖服，這樣也能取得不錯的療效 。不過，不管是在此方中加冰糖還是食鹽，都要少放，否則不但起不到去火的作用，還會加重上火的癥狀 。

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