1、鮮香菇洗凈切小塊 ， 雞蛋打散 。
2、鍋里放少許油 ， 爆香一部分蔥花 ， 再倒入香菇翻炒出香味 。加入一碗水 ， 煮開 。
3、水開以后 ， 將雞蛋液沿著鍋邊畫圓圈緩緩倒入鍋內 ， 形成雞蛋花 。
【香菇雞蛋湯的做法 香菇雞蛋湯怎么做】4、加入少許料酒 ， 鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 味精調味 ， 再煮2分鐘 ， 撒上剩余的一部分蔥花 ， 就可以開吃 。
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