【鐵鍋開鍋失敗怎么補救】
鍋內清洗干凈后將鍋體水漬烘干，鍋內倒一點食用油，將切成小塊的肥肉放大半進去，中小火加熱，用勺子攪動肉塊 。等到肥肉變成油渣，并且變焦、變黑后即可關火 。油渣和油全部扔掉，大白菜簡單切碎后，放到鍋內，開大火翻炒，炒熟后全部倒掉，用水簡單清洗一下鍋體，水漬烘干后，用肥肉擦鍋，擦鍋后再清洗，再用肥肉擦鍋，如此重復3次左右，直至鍋內的肥肉不再變黑為止，最后用清水把鍋清洗干凈，鍋體水漬徹底烘干即可 。

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