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小雪節氣即將來臨 ， 它是一個特殊的節氣 ， 不僅預示著天氣越來越寒冷 ， 還有一個明顯的特征 ， 就是大自然已經完成了春生夏長秋收的工作 ， 要開始休息了 ， 而我們的身體也要正式進入“養藏”階段 。 我們要用適合的食材來幫助我們保養 ， 封藏臟腑的精氣 。 這個階段不如多喝滋補靚湯 ， 不僅可以防止精氣外泄 ， 同時還能給身體保暖 ， 一舉兩得 。 下面小小就跟大家推薦5款營養湯羹 ， 熱氣騰騰端上桌 ， 暖身又滋補 。
一、羊肉蘿卜湯一年四季中 ， 唯有冬季最適合喝這款【羊肉蘿卜湯】 。 李時珍在《本草綱目》中提及：“羊肉性味甘熱 ， 暖中補虛 ， 益腎氣” ， 最適合冬季進補所用 。 羊肉肉質細嫩 ， 容易消化 ， 天冷的時候來上一碗滋補羊湯 ， 促進血液循環 ， 增強御寒能力 ， 適合全家人食用 。
【食材】：羊肉 ， 白蘿卜 ， 生姜 ， 花椒 ， 陳皮 ， 白胡椒 ， 蔥花 ， 香菜 。
【做法】：羊肉洗凈后放入清水中浸泡2小時以上 ， 然后涼水下鍋 ， 加入姜片和料酒焯燙出雜質 ， 接著將羊肉撈出沖洗干凈備用 。 砂鍋倒入熱水 ， 放入洗凈的羊肉 ， 加入姜片 ， 陳皮和花椒大火燒開 ， 然后轉小火慢燉90分鐘 ， 時間到后放入蘿卜塊 ， 加入適量食鹽 ， 燉煮15分鐘即可 ， 出鍋前加入蔥花 ， 香菜 ， 白胡椒粉和少許香油即可 。
二、雪梨銀耳湯北方已經開始陸陸續續地有了暖氣 ， 雖然已到初冬 ， 但燥氣也沒有衰退 ， 所以在進補的同時還是要注意潤燥 ， 這道【雪梨銀耳湯】就是不錯的選擇 ， 滋補潤燥不上火 ， 還有美容護膚的功效 ， 女性朋友要常喝 。
【食材】：銀耳 ， 雪梨 ， 蓮藕 ， 紅棗 ， 花生 ， 紅糖 。
【做法】：銀耳提前泡發后沖洗干凈 ， 撕成小朵放入砂鍋中 ， 然后倒入足量的清水 ， 大火煮開后轉小火燉煮半小時 ， 直到銀耳出膠 ， 然后將提前準備的雪梨塊 ， 蓮藕塊 ， 洗凈的紅棗和花生一同倒入鍋中 ， 繼續燉煮半小時 ， 最后放入適量紅糖攪拌均勻 ， 即可出鍋 。
三、牛肉山藥湯牛肉山藥湯 ， 不僅好喝 ， 而且營養在線 。 山藥有補益脾肺腎氣的功效 ， 而牛肉有補中益氣的效果 ， 兩者搭配一起 ， 營養相互補充 ， 可以強筋健骨 ， 增強身體抵抗力 。
【食材】：山藥 ， 牛肉 ， 淀粉 ， 食鹽 ， 香蔥 。
【做法】：將牛肉洗凈后浸泡片刻 ， 然后切成薄片 ， 放入少許淀粉水和食鹽 ， 抓拌腌制10分鐘以上 ， 山藥去皮洗凈后切片 ， 油鍋中放入姜片炒香 ， 然后倒入山藥片煸炒片刻 ， 接著倒入適量熱水將山藥煮軟 ， 最后轉小火放入腌好的牛肉片 ， 煮至5分鐘左右即可 ， 出鍋前加入適量食鹽和蔥花提味即可 。
四、紅豆年糕湯紅豆年糕湯 ， 一道溫補的小甜湯 ， 暖暖的甜甜的 ， 好吃又營養 。 紅豆自古以來都被譽為補氣血的佳品 ， 它富含鐵質和鈣質 ， 而且自帶清甜 ， 搭配糯嘰嘰的年糕再合適不過了 。
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