【油菜花可以吃嗎】油菜花可以吃 。油菜花在花苞期、開花初期、花呈半開狀時都可以吃 , 且在含苞待放、葉嫩莖肥時吃口感最佳 , 營養也相對更豐富 。當油菜花開始結籽 , 會生成芥子堿和單寧 , 這些物質對身體有害 , 不宜繼續食用 。
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