代替雞蛋的食物有嫩豆腐、蘋果醬、香蕉泥、竹芋、明膠、大豆卵磷脂等 。
1、嫩豆腐：嫩豆腐是經(jīng)過加工壓成固體塊的濃縮豆?jié){ ， 具有更高的含水量和柔軟的質(zhì)地 ， 是無味的雞蛋替代品 。
2、蘋果醬：蘋果醬是一種由煮熟的果泥制成 ， 在大多數(shù)食譜中 ， 約65克的蘋果醬可以代替一個雞蛋 。
3、香蕉泥：香蕉泥含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì) ， 是另一種流行的雞蛋替代品 ， 成品會有淡淡的香蕉味 。
4、竹芋：竹芋是一種南美塊莖植物 ， 淀粉含量高 。可用竹芋和水的混合物代替雞蛋 。
5、明膠：明膠是一種膠凝劑 ， 通常來自豬和牛的膠原蛋白 ， 是雞蛋的絕佳替代品 。
【代替雞蛋的食物有哪些】6、大豆卵磷脂：大豆卵磷脂是大豆油的副產(chǎn)品 ， 具有與雞蛋相似的粘合特性 。

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