【腐皮蛋卷步驟 怎樣制作腐皮蛋卷】1、腐竹100克 ， 蛋卷200克 ， 食鹽3克 ， 生抽10克 ， 油5克 。
2、準備好食材 ， 腐竹 ， 也稱豆皮 ， 腐竹放入到清水中浸泡10分鐘 。
3、蛋卷切塊 ， 蛋卷是那種小腸里包裹蛋羹的那種 ， 不要買錯了哦 。
4、鍋中放水燒開后 ， 放入腐竹和蛋卷進行焯水 。也就是煮至半熟撈出瀝干 。
5、開小火熱鍋 ， 依次倒入油 ， 鹽 。待油燒熱后放入腐竹和蛋卷 ， 翻炒均勻至熟后 ， 出鍋盛盤 。

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