1、炸酥肉：也叫炸里脊 ， 是一道中國家庭餐桌上的家常菜 ， 炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒面或者搭配番茄醬即可 。
2、干炸丸子：丸子的寓意比較吉祥 ， 年夜飯吃丸子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓 ， 丸子有金黃、外焦脆、里軟嫩、味鮮香的特點(diǎn) 。
【過年做的油炸食品有哪些】3、炸春卷：一般有咸、甜兩種口味 ， 有些地方為作區(qū)分 ， 在包的時候會用折疊面皮的方式將咸的春卷包得短一些 ， 甜的春卷就直接卷起來 。
4、炸魚：有年年有余的寓意 ， 且魚的營養(yǎng)價值高 ， 是年夜飯的首選菜品 。
5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、層次豐富的特點(diǎn) 。

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