1、將所有材料攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑；揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍 。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成兩個(gè)同等的面團(tuán)松弛15分鐘；松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，鋪上葡萄干 。
【葡萄面包卷做法圖解 很適合當(dāng)早餐】3、面片卷起來捏緊收口，用刀切成約50g/個(gè)的面卷，切口朝上放入烤盤內(nèi)；面坯放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大 。
4、烤箱中層360°F/185°C，面卷刷蛋液或蜂蜜水，烤18-20分鐘左右（注：不同的烤箱稍有差距） 。

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