【牛里脊肉是什么樣子的】牛里脊肉有光澤，紅色分布均勻，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手、彈性好、有鮮肉味 。牛里脊肉又分為沙朗、西冷、菲利，是脊骨里面的一條瘦肉，肉質細嫩，適合滑炒、燒烤、軟炸等 。

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