【蔥香油燜雞做法步驟 蔥香油燜雞需要什么材料】1、雞剁成小塊 ， 放料酒、油、嫩肉粉、鹽腌著備用 。辣椒切花 ， 蒜拍碎 ， 蔥切成蔥花 ， 生姜切片
2、鍋燒干水放油和生姜 ， 蒜 ， 油慢慢溫熱煸出香味 ， 再倒入雞塊 。
3、雞塊大火翻炒 ， 至皮肉油黃 。調入清水 ， 水量沒過雞塊即可 。
4、水開后翻炒一會兒（因為雞塊加了生粉避免粘住鍋底） ， 放入辣椒和一部分蔥 ， 繼續翻炒 。
5、等到汁收到三分之一時撒上蔥花即可 。

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