1、原料：菠蘿1個，里脊肉約500克，蛋清1個 。
2、將菠蘿和里脊肉切塊，肉塊裝入碗中，加入適量的料酒，蛋清，淀粉，食用油，抓拌至掛糊 。
3、鍋中燒油，油溫燒至五成熱放入肉塊，炸至定型微黃后撈出，油溫升高后復炸至金黃撈出控油 。
【如何炒出酸甜好吃的菠蘿咕咾肉 菠蘿咕咾肉怎么做】4、在一個碗中放入適量的番茄醬，白糖，白醋，生抽，鹽，雞精，清水攪拌均勻倒入鍋中，再放入菠蘿塊，翻炒至料汁粘稠后放入肉塊，翻炒均勻即可出鍋開吃啦 。

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