【醬油|周末一家三口的午餐，暖身開胃又下飯，菜葷搭配花錢不多家人吃得香】
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最近幾天降溫了 ， 天氣一冷 ， 就特別想吃點熱乎乎的飯菜 ，來犒勞自己和家人的胃 。今天一早就去菜市場買了些菜回來 ， 有魚、有肉、有菌菇、有豆制品、有蔬菜 ， 做了道“鳊魚燉豆腐” ， 鮮美又營養(yǎng)； 再用多種食材炒了一鍋“干鍋青椒杏鮑菇菜花肉片” ， 葷素一鍋出 ， 熱乎乎的 ， 越炒越香； 最后再來上兩道炒菜“胡蘿卜爆炒雞心”和“杏鮑菇炒四季豆” 。周末一家三口的午餐 ， 暖身開胃又下飯 ， 菜葷搭配花錢不多家人吃得香曬到朋友圈走紅 ， 網(wǎng)友：家常過日子 ， 不要精致窮.一起來看看都吃了些啥吧.
【鳊魚燉豆腐】
原料： 鳊魚 豆腐 姜 蔥花 醬油 料酒 高度白酒 油 鹽
制作: 熱鍋涼油 ， 加入鳊魚放進鍋中去煎 ， 將鳊魚一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃 ， 加入幾片姜進鍋煎一下 ， 烹入少許高度白酒和醬油翻炒上色 ， 再加入少許水 ，加入豆腐進鍋去煮 ， 大火煮上8分 ， 加入適量的鹽調(diào)味 ， 中間翻動一下以便雙面入味 ， 最后大火收汁 ， 撒入蔥花即可 。
【干鍋青椒杏鮑菇菜花肉片】
原料： 五花肉 土豆 菜花 青椒 姜蒜片 干紅椒 生抽 料酒 油鹽
制作： 燒鍋水加入少許鹽 ，將菜花放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用； 再將土豆片放進鍋中焯煮至微微透明后撈出 。 熱鍋涼油 ， 將五花肉片放進鍋中炒至微微出油； 加入1勺料酒煸炒干； 加入姜蒜片進鍋煸炒幾下；加入干辣椒進鍋繼續(xù)翻炒兩下； 加入焯好的菜花和土豆片進鍋繼續(xù)翻炒 ， 加入適量的醬油進鍋翻炒幾下 ， 再加入青椒進鍋翻炒變色 ， 最后加入適量的鹽調(diào)味翻炒均勻即可 。
【杏鮑菇炒四季豆】
原料: 四季豆 杏鮑菇 蒜 紅椒 生抽 油 鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽和油 ， 將整根四季豆放進鍋中焯煮至九成熟后撈出后切成小段備用 。 熱鍋涼油 ，加入杏鮑菇進鍋翻炒幾下 ， 加入四季豆進鍋繼續(xù)翻炒兩下 ， 加入1勺生抽翻炒上色 ， 加入蒜末和紅椒圈進鍋繼續(xù)翻炒兩下 ，最后加入適量的鹽等調(diào)味翻炒均勻即可 。
【胡蘿卜爆炒雞心】
原料： 雞心 胡蘿卜姜蒜片青蒜 醬油 料酒 淀粉 油 鹽
制作： 雞心加入鹽、淀粉、料酒、醬油等調(diào)味料拌均勻腌制一下； 提前調(diào)制好碗汁： 鹽、蒜片、料酒、姜片、 醬油等調(diào)味料 ，加入少許水拌均勻 。 熱鍋涼油 ， 加入雞心片放進鍋中翻炒至變色 ， 加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜片進鍋翻炒兩下 ， 倒入碗汁燜煮2分鐘 ， 最后加入青蒜翻炒至變色即可 。
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