大部分水果配牛奶吃都沒問題，但有些含有較多的果酸，吃的時候要小心 。
喝牛奶前后1小時左右，橘子不宜食用 。因為牛奶中的蛋白質一旦遇到橘子中的果酸就會凝結，影響牛奶的消化吸收 。這期間不宜吃其他酸性水果 。
牛奶中80%的蛋白質是酪蛋白 。當牛奶的pH值低于4、6時，大量的酪蛋白會凝集沉淀，難以消化吸收 。在嚴重的情況下，可能會導致消化不良或腹瀉 。因此，果汁等酸性飲料不宜添加到牛奶中 。
【牛奶和水果一起吃有毒嗎？】牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下可以和水果混合 。

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