【椒鹽臘肉粽子的做法 椒鹽臘肉粽子怎么做】1、糯米用清水泡8~12小時 ， 粽葉也用清水泡2~3個小時 ， 臘肉用沸水煮3~5分鐘 ， 去除表面油脂和臟污 。
2、泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻 ， 將煮好的臘肉切小塊備用 。
3、取兩片粽葉疊加 ， 在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀 ， 填入2/1的糯米 ， 用勺子壓實 。
4、放入2小塊臘肉 ， 肥瘦可以根據自己的喜好來把握 。填滿糯米 ， 壓實后用粽葉包好 ， 纏緊棉線 。
5、將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子 ， 大火水燒開以后 ， 轉小火慢慢蒸2~3個小時 。時間到后關火燜1個小時 ， 撈出晾涼后就可以吃了 。

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