材料：牛腩500克，西紅柿3至4個，蔥1根，姜少許，蒜3瓣，八角10個，生抽2勺，料酒1勺，冰糖6顆，干紅辣椒2個 。
步驟：
1.牛腩切塊，冷水浸泡30分鐘左右，去血水；
2.洋蔥切段，姜蒜切片；
3.將西紅柿放入盆中，倒入開水，燙去外皮；
4.將泡好的牛蒡放入冷水中，開鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分；
5.在鍋里放油 。油熱后，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香；
【如何做好牛肉】6.然后倒入牛腩，加入料酒，生抽翻炒均勻；

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