1、最有直接 ， 最有效的方法是帶手套 ， 不過容易切到手套 。
2、在握辣椒的手上套個保鮮袋 ， 或者用剪刀剪 。在切辣椒時 ， 用手指肚按著辣椒 ， 不要用指甲掐住辣椒 ， 這樣 ， 手就不容易被燒到了 。
3、在切辣椒之前 ， 在握辣椒的手上先涂上食用油再切 ， 這樣即使辣椒粘到手上 ， 切完之后用香皂把手上的油洗凈 ， 就不會沾到皮膚 。
4、切辣椒時 ， 手捏著辣椒柄 ， 直至最后一刀切掉柄 ， 盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面 。
【切辣椒后手很辣怎么辦 預防沾手的小技巧】很多人以為將雙手浸在冷水一段時間 ， 手不痛了 ， 這樣就可以去掉辣味 。其實不是 ， 浸在冷水只能緩解一時的疼痛 ， 手一旦脫開冷水 ， 辣味就會恢復 ， 甚至比浸冷水疼痛更明顯 。因為辣椒堿不溶于冷水 ， 浸冷水沒什么效果 。

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