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引言
如今在各大商超中 ， 基本上都會有冷凍食品出售 ， 尤其是冷凍肉禽類食品 ， 其價格相較于新鮮的肉禽更便宜 ， 而且在食用上也和新鮮肉禽差距不大 ， 因此很多人在超市購物時 ， 往往都會帶一些凍品 。
在一眾冷凍肉禽食品中 ， 最受大家歡迎的莫過于凍雞腿和凍雞翅 ， 凍雞腿的價格往往一斤只有幾元錢 。

基本上10元以內就能買下一個大大的雞腿 ， 并且該類凍雞腿的賣相也通常干凈 ， 吃起來口感和風味也不差 ， 但是也有細心的網友認為凍雞腿的價格過于便宜 ， 且如此大量的凍雞腿來源何處尚且不知 ， 那么這些凍雞腿可以經常吃嗎？
一位超市老員工對于凍雞腿的若干問題進行了解釋 ， 首先就是凍雞腿的價格問題 ， 如此便宜的凍雞腿實際上并沒有質量的問題 。
【|“凍雞腿”是從哪來的，為何相對便宜？能經常吃嗎？現在有了答案】
凍雞腿一般是整個大的雞腿 ， 而雞腿的重量占整只雞的重量的很大一部分 ， 相比于雞爪、雞翅這一類的組成部分 ， 雞腿肉的出肉比更高 ， 價格自然也就更便宜 ， 而雞爪、雞翅在一只雞上的重量占比較小 ， 基本上一斤的雞爪需要5到6只雞才能供上 。
這也就導致了雞爪的價格往往高于雞腿其次 ， 凍雞腿一般是從肉雞身上取材 ， 這一類肉雞的飼養周期往往只需要40天 ， 飼養周期短、飼養成本低 ， 這也是其價格便宜的主要原因 。

而凍雞腿的來源實際上也大可放心 ， 市面上的凍雞腿基本只有兩個渠道供給 ， 一個是大型的養雞場 ， 另一個是國外進口 。
如今的國內養雞場已然不止售賣整雞 ， 整雞的利潤一般小于將雞解剖后冷凍售賣 ， 且加工生產鏈的健全和完善能夠滿足多元市場的需求 ， 因此養雞場一般都會有解剖、冷凍、分發的流程 。

國外進口的雞腿主要來源于肉雞生產大國 ， 這些國家有完善的飼養體系和嚴格的質量保證 ， 而中國作為全球最大的消費市場 ， 能夠將本國生產的凍雞腿銷售到中國自然也是情理之中 。
我國在進口這些冷凍產品是也會有嚴格的檢查和抽測過程的 ， 只有經過檢查和抽測后 ， 這些凍雞腿才能夠流入市場、端上我們的餐桌 。 因此 ， 凍雞腿的來源和質量我們其實也不必擔心 。

對于消費者來說 ， 如何判斷冷凍類食品是否新鮮是個難題 ， 今天就以凍雞腿為例 ， 介紹幾個鑒別其是否新鮮的小方法 。 第一種就是按壓法 ， 將凍雞腿外部的小冰殼剝去 ， 用手指按下雞肉 。
如果雞肉在經過按壓后很快反彈并恢復原狀 ， 那么該類凍雞腿就是新鮮些的 ， 但是如果雞腿按下去產生凹痕且反彈遲緩 ， 這類凍雞腿就不夠新鮮 ， 不建議購買 。

第二種方法為聞味法 ， 在去掉凍雞腿外部的冰殼后 ， 我們可以湊近聞一下凍雞腿的味道 ， 一般來說新鮮的凍雞腿應該是有明顯血腥味的 ， 而如果凍雞腿有一股異味或者腥味 ， 則說該凍雞腿不新鮮 ， 嚴重者可能已經出現變質 ， 這樣的雞腿不要購買 。
第三種方法就是觀察法 ， 凍雞腿的顏色紅潤且肉質飽滿的 ， 一般來說就相對新鮮 ， 而如果凍雞腿外部有很厚的冰殼且肉質發白的 。

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