【三文魚吃法步驟 清燉三文魚的做法】1、三文魚一斤 ， 油 ， 鹽 ， 花椒 ， 蔥 ， 黃酒 ， 白糖 ， 蒸魚豉油 ， 香菜 ， 米醋 ， 大料 ， 生姜 。
2、將買回來的三文魚洗凈 ， 打理干凈 ， 宰成小段 ， 并取其中一段 。蔥切段 ， 生姜拍幾下 。
3、鍋燒熱 ， 放入適量油 ， 放入蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 炒出香味 ， 再把用溫水洗干凈的三文魚放入 ， 澆上適量黃酒 ， 接著放入蒸魚豆豉、米醋、糖 ， 再放入適量的溫水 。
4、放入適量溫水后 ， 用勺子輕輕攪拌 ， 讓調(diào)料融入清水中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)為小火燉上30分鐘 。
5、當(dāng)鍋中湯汁僅僅填鍋底時就可以起鍋了 ， 裝盤 ， 放上洗干凈的幾根香菜點(diǎn)綴旁邊 ， 淋上鍋內(nèi)剩余湯汁 ， 色香味俱全的清燉三文魚就好了 。

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