1、準備好食材，我買的熟大腸，回來在清洗一下就可以了 。自己清洗大腸比較麻煩，買清理干凈的，回家稍微一處理就可以用的 。
【煙熏肥腸怎么吃 關于煙熏肥腸怎么吃】2、放涼后的豬大腸切小段，不要切大小了 。
3、胡蘿卜去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段 。
4、蒜去皮切碎，姜切絲 。
5、炒鍋入油，放入蒜末姜絲爆出香味 。
6、加入胡蘿卜，蒜苗，芹菜翻炒均勻 。
7、片刻后放入大腸翻炒 。
8、翻炒均勻后放入一勺醬油，胡椒粉，適量的鹽調味，口重的就少放一點 。
9、倒入一湯匙白糖，提鮮 。
10、翻炒均勻即可關火出鍋 。

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