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· 云南菜蒼蠅小館 ·
10平米、5張桌
一人下廚、一人服務(wù)
隱匿于酒仙橋的小胡同
連墻皮都掉了
還是被最會(huì)吃的人們找到了
酒仙橋?qū)毑卦颇喜诵○^
酒仙橋附近的胡同里 ， 藏著一家專做云南菜的蒼蠅館子 ， 門外到屋里都極其低調(diào)、甚至有點(diǎn)破敗 ， 墻皮掉的斑駁、點(diǎn)菜也需要自己手寫下單 ， 還是不斷有人專程遠(yuǎn)赴來吃 。
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驚喜云南味 · 一個(gè)廚師一道一道做
①點(diǎn)評(píng)推薦菜前三名
【云南菜|沒耐心等的，建議別來這家店】
【椒麻雞】是他家點(diǎn)評(píng)網(wǎng)推薦菜第一名 ， 看起來不小的分量只買29元 ， 實(shí)打?qū)嵉孽r切雞肉塊、還有雞翅和雞腿 ， 淋上熱滾滾的花椒油 ， 入口不會(huì)很麻 ， 反而是椒香濃郁 ， 雞肉細(xì)嫩且韌 ， 大呼好吃！
22元的【椒鹽蘑菇】冒尖一大盤 ， 看似平平無奇沒想到有意外驚喜 ， 炸的酥軟脆香 ， 咸口的非常下酒 ， 吃上就有點(diǎn)停不下來 。
②難得實(shí)惠又驚喜的米線
③每道都很云南很local
包漿豆腐算是整餐下來唯一失望的菜 ， 豆腐的口感比較干硬 ， 不太包漿 。
姜柄瓜云腿有兩種做法 ， 除了菜單上的大塊瓜片燜煮做法 ， 老板還推薦了如圖這種切絲炒制的吃法 ， 北方人不熟悉的這種蔬菜 ， 吃起來像面一點(diǎn)的西葫蘆 ， 口感比較挑人 ， 云腿倒是有滋有味的 。
【騰沖大救駕】也就是炒餌塊 ， 形狀不一、手工切的餌塊很多很實(shí)在 ， 加上小蔥、韭菜、白菜、西紅柿、雞蛋等等一起炒出 ， 很有鍋氣~
乳扇卷著玫瑰花醬 ， 甜絲絲碰撞扎實(shí)的奶香 ， 適合喜甜的朋友 。
④毫無環(huán)境可言
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小小的門店里還是有很多云南的元素 ， 墻上的民俗裝飾畫、貨架上的當(dāng)?shù)仫嬃?， 還有老板樸實(shí)又慵懶的交流——點(diǎn)菜客人自己手寫、喝什么自己起身拿等等 ， 都獨(dú)具蒼蠅館子的特點(diǎn)和魅力 ， 來這主要是吃 ， 對(duì)環(huán)境就不要有任何要求了 。
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