1、墨魚在烹制前 ， 先浸入食醋片刻 ， 瀝干水后烹制 ， 不僅除腥味 ， 且鮮嫩 。
2、燒墨魚時在鍋中加點牛奶 ， 即可除腥 ， 又使魚味美 。
【墨魚怎樣做不腥 這些去腥小妙招你都知道嗎】3、燒墨魚時加些生姜可除腥增鮮 ， 放姜最好切為小塊 ， 不要整塊放入 ， 也不宜太碎小 。
4、先用油將魚煎一下 ， 煎過后將多余油倒出 ， 再將墨魚放入鍋中 ， 當鍋燒熱時 ， 稍加點料酒和醋 ， 蓋上鍋蓋 ， 等10幾秒鐘 ， 再揭開蓋 ， 腥味即除 。
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