麥冬玉竹肉片湯
開篇導語：很多人常說藥膳制作起來十分繁雜 ， 動不動就要慢燉幾個小時 ， 而且很多都帶有濃濃的中藥氣味 。 難道就沒有一款制作簡單又好吃的藥膳嗎？那肯定是有的 ， 今天就教大家做一款肉片湯 ， 它不需要慢燉 ， 而且味道十分鮮美 ， 肉質嫩滑 ， 不多說了 ， 且看怎么做吧！
主要食材：瘦肉500g、玉竹10g、麥冬9g、紅薯淀粉 ， 蔥、姜、蒜各適量 ， 食鹽、醬油、雞精等少許 。

制作方法：將瘦肉清洗干凈后 ， 切成較小的薄片 ， 放在碗中 ， 加入少量的鹽、醬油稍稍腌制 ， 再向碗中放入紅薯淀粉 ， 并用手將紅薯粉與肉片抓勻 ， 放置一旁 。 蔥、姜、蒜洗凈備用 。 在鍋中加入清水 ， 放入玉竹、麥冬浸泡20分鐘 ， 再用大火煮沸騰 。 打開鍋蓋 ， 將準備好的肉片慢慢撒入沸騰的藥湯之中 ， 并加入少量的食鹽、醬油、雞精調味 。 最后 ， 等鍋中的水再次沸騰 ， 撒入蔥、姜、蒜末 ， 用鍋鏟稍稍攪拌 ， 再煮幾分鐘 ， 這款美味的肉湯就做好了 。
主要功效：玉竹 ， 有養陰潤燥、生津止渴的作用 。 麥冬 ， 有滋陰潤肺、清心除煩、益胃生津的作用 。 兩味藥物都是甘寒質潤的藥物 ， 有很好的滋潤肺、胃陰液的功效 。 用紅薯淀粉裹肉片 ， 入藥湯做成肉片湯 ， 藥味清淡味道鮮美 ， 而且肉片鮮嫩潤滑 ， 口感頗佳 。
【玉竹|這款簡單又美味的肉片湯，因為兩味中藥變得不一般】食用注意：胃中有痰濕氣滯的患者不能食用 。

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