1、將水135克 ， 酵母3克 ， 面粉250克 ， 細砂糖10克 ， 食用油5克混合 ， 揉成光滑的面團 ， 放在溫暖的地方發酵至約2倍大 。
2、筍剝去外皮 ， 切片 ， 入開水鍋中氽燙2分鐘 ， 去除生澀味 ， 取出過涼水 ， 瀝干 ， 切碎 。青菜洗凈 ， 同樣燙過 ， 過涼水 ， 攥干水份 ， 切碎備用 。
3、肉餡中分幾次加入水、料酒 ， 順著同一個方向攪拌 ， 至肉餡順滑 ， 加入香油拌勻備用 。
4、將切碎的菜和肉餡加上料酒、海天高鮮醬油、海天黃醬、細砂糖一起攪拌 ， 最后再加入一點香油成餡料 。
5、面團取出 ， 揉出空氣 ， 搓長 ， 切成大小勻等小劑子 。
6、搟開成中間厚邊緣薄的面皮 ， 填入餡 ， 提褶包包子 。
【春筍醬香菜肉包怎么做 怎么做春筍醬香菜肉包】7、將生包子放置在玉米皮上 ， 蓋上鍋蓋 ， 放在加入足量水的鍋中 ， 靜置發酵15分鐘 。
8、開大火 ， 上汽后轉中火 ， 15分鐘左右 ， 5分鐘后開蓋即可 ， 春筍醬香菜肉包就做好了 。
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