1、食材：福壽魚一條、潮汕豆醬1勺、油適量、鹽1匙、醬油2勺、生姜6片、清水適量 。
2、將魚洗干凈（把魚肚子里面那層黑黑的要洗的白白的），再在魚身上均勻撒上薄薄的一層鹽；
3、生姜切絲備用；
4、鍋內下油燒熱放入生姜爆香；
【潮汕家常魚怎么做 潮汕人愛吃的家常福壽魚怎么做】5、放入福壽魚煎至金黃色時翻另一面過來煎；
6、把生姜絲用鍋鏟放到魚肚子里面去（防止生姜煎太久會煎糊，同時也是去腥作用）；
7、倒入適量清水大火燒開；
8、放入潮汕豆醬攪拌均勻燒開；
9、放入醬油攪拌均勻燒開；
10、蓋上鍋蓋燒至魚熟透為止即可裝盤 。

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