【油調芝麻醬技巧 芝麻醬調制方法】1、用香油調稀 ， 或者花生油也可以 。比例香油：芝麻醬=1：3 ， 這個比例化開的芝麻醬 ， 稀稠度剛剛好 。這種方法化開的芝麻醬耐存放 ， 而且很絲滑細膩 ， 味道很香 ， 可以放一星期都沒問題 。
2、芝麻醬還可以用溫水調稀 ， 大約是40度左右的溫水 。如果做拌面用 ， 就用3倍的水；如果是做涼拌菜 ， 就用2倍的水 ?；蛘?倍的水 1倍的香油 鹽 。這種方法一般是現調稀現吃 ， 不能存放 。
3、切記不能用冷水化 ， 那樣容易有一股生味 ， 口感很差 。用開水的話 ， 很難化開 ， 而且香味淡了很多 。所以用溫水 ， 或者香油都可以 ， 然后沿著一個方向一直攪拌 ， 這個比較費勁 ， 需要耐心 ， 要一直不停的攪拌 。一直等到所有的疙瘩都化開 ， 變得絲滑細膩為止 。

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