1、將臘腸洗凈，切成薄片，放置電飯鍋內蒸五分鐘備用 。
2、豆干洗凈切條備用，大小適中就好 。
3、生姜洗凈切片備用，可以加一些小尖椒切成圈備用 。
4、油入鍋燒熱后，放入姜片熗炒一小會兒 。
【臘腸炒香干如何做 臘腸炒香干的做法】5、倒入蒸過的臘腸，翻炒至香 。
6、加入豆干，翻炒一會兒，放入少許料酒，繼續翻炒，為避免太干，加入少許水略炒一下 。
7、最后放鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤 。

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