【燴白菜的做法竅門 燴白菜的做法】1、食材：豬肉300克、小白菜500克、蔥蒜10克、老抽5克、土豆一個(gè)、鹽10克、五香粉5克 。
2、白菜，摘干凈，清洗掉上面的泥沙 。
3、放入沸水中焯水，焯水之后，晾涼，切成小塊兒 。
4、豬肉選擇三肥兩瘦的五花肉最好，如果沒有的話，就用肥肉和瘦肉3:2的比例使用 。
5、豬肉炒出油之后，放入蔥蒜末，爆香 。
6、加入五香粉和老抽調(diào)味上色，放入白菜塊，炒香 。
7、炒好之后，加鹽和清水，已經(jīng)切丁的土豆塊，燜煮至土豆軟爛即可 。
8、燴好的白菜，把土豆碾碎，就可以盛盤食用了 。

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