現代醫學中使用植物素來支持免疫系統、對抗疾病是基于百年的醫療傳統 。 綠茶是防御和治療惡性腫瘤的重要策略之一，它抗癌和抗誘變的功效在幾年前就被強調 。 綠茶的藥理學作用主要歸結于表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin3-gallate，EGCG）、表兒茶酸、表兒茶酸沒食子酸酯、表沒食子兒茶素等多酚 。 這些成分能有效地緩解因氧化應激造成的細胞損害 。

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