1、主料；杏鮑菇適量 。
2、輔料：麻辣花生適量、蔥白適量 。
3、配料：生抽醬油1勺、紅燒醬油2勺、香醋1勺、鹽1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉適量 。
4、杏鮑菇洗凈，切成見方丁 。
5、鍋置火上少許油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒 。
6、煸至微黃色盛出 。
7、蔥白切小段，姜切末 。
8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水淀粉，兌成味汁 。
9、鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味 。
10、倒入杏鮑菇翻炒均勻 。
11、兌入味汁大火炒至粘稠干松 。
【宮保杏鮑菇的做法 制作宮保杏鮑菇的方法】12、關(guān)火撒入花生米拌勻即可 。

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