1、將500g面粉中加入235g水、2g鹽，揉成面團，然后按扁（餳完面再按扁也可以），餳1個小時 。
【丁丁炒面的家常做法 丁丁炒面的制作方法】2、將餳好的面切開，再餳10分鐘 。
3、將面搓長，放在盤中，抹上油餳30分鐘 。
4、將餳好的面做成面條 。
5、將面切丁放入水中煮熟，撈出過涼水，瀝干水分備用 。
6、將洋蔥、胡蘿卜、青椒切粒備用 。
7、鍋中放油，油熱后放入雞蛋翻炒 。
8、放入菜翻炒，菜斷生后放入醬油、番茄醬翻炒 。
9、放入面翻炒，放入鹽和胡椒粉調味 。
10、面炒好后，放入味精炒勻即可 。

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