【炸速凍湯圓不爆的做法 小竅門分享給大家】1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙簽扎幾個小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了；
2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然后再扎幾個小孔，這樣更有保障性；
3、油如果太熱，湯圓也會爆裂 。因此，油五成熱的時候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會更好吃；
4、可以在油里放少許鹽，并且，要注意湯圓不要沾有水分 。無論油炸什么東西，沾了水，就會油花四濺了；
5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層淀粉，這樣也可以有效防止爆裂哦 。

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