【北方湯面的做法 北方湯面如何做】1、食材：茄子1個(gè)、胡蘿卜3根、西紅柿1個(gè)、蘑菇3個(gè)、雞蛋面/通心粉500g、
2、小油菜1顆 。
3、各種菜均摘洗干凈并瀝干水分 ， 都分別切成小丁 。
4、食材準(zhǔn)備好后 ， 炒鍋放油 ， 爆紅花椒、紅干辣椒 。
5、先倒茄子 ， 茄子吸油后很好吃 ， 再倒胡蘿卜、蘑菇 ， 最后再倒西紅柿 ， 綠葉菜不要放 。
6、炒到西紅柿出水了就差不多了 ， 不要炒太過(guò) 。
7、往鍋里倒上開水 ， 煮沸之后下面 。
8、面近乎透明就差不多熟了 ， 最后把打好的雞蛋絲澆上 ， 一分鐘后把綠葉菜放進(jìn)去 ， 半分鐘后關(guān)火 ， 撒上鹽、味精、雞精、十三香即可 ， 北方湯面就做好了 。

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