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【圓白菜|雙人晚餐推薦-奶油圓白菜+冬瓜肉丸湯】

奶油圓白菜
奶油白菜是什么？
奶油白菜是一道非常美味的菜肴 ， 它將白菜與奶油融合在一起進行烹飪 ， 味道中既有白菜的鮮嫩 ， 也有奶油的香甜 ， 可謂是色香味俱全的一道美味佳肴 。

原料：圓白菜500g、奶油75g
調料：食鹽、雞精、胡椒粉適量
做法：
1、圓白菜去根洗凈 ， 切成小方片狀；鍋中燒水 ， 將白菜放入沸水中焯一下 ， 撈出過涼 ， 控水 。
2、干凈的鍋內少許植物油 ， 倒入奶油燒熱 ， 將控干水分的圓白菜倒入鍋中 ， 大火炒至微黃色 ， 加食鹽、胡椒粉、雞精調味即可出鍋 。
TIPS：炒圓白菜要用急火快炒法 ， 維生素C損失最少 。 具體做法：炒菜時火力要大 ， 待溫度升高后再放入蔬菜 ， 迅速成菜；如果是做湯 ， 要等湯煮開后再加菜 ， 煮時應加蓋 。
營養分析：圓白菜含有維生素C和維生素E ， 可以抗氧化、抗衰老、提高人體免疫力 ， 還可增進食欲、促進消化、預防便秘 。
冬瓜肉丸湯

原料：冬瓜500g、五花肉200g
調料：蔥末、淀粉、食鹽、胡椒粉、味精各適量
做法：
1、將冬瓜去皮除瓤 ， 洗凈 ， 切成小塊；
2、五花肉洗凈剁碎 ， 加入食鹽、淀粉 ， 捏成小肉丸
3、先將肉丸、蔥末、食鹽、胡椒粉放入電飯煲中 ， 加適量水 ， 小火燜煮20分鐘 ， 再放入冬瓜 ， 再煮10分鐘沒用味精調味即可 。

TIPS：
1、用電飯煲煮冬瓜肉丸湯 ， 既能防止肉丸被煮碎 ， 又能保持冬瓜的潤澤度和新鮮口感 。
2、捏肉丸時加入少量淀粉 ， 可以增強肉丸的牢固性 ， 保持其形狀 ， 使肉丸不易被煮碎 。
營養分析：冬瓜富含維生素C ， 經常食用 ， 可以有效抵抗初期皺紋的產生 ， 令肌膚柔嫩光滑 。

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