4：凍黃桃 ， 給東北“凍貨”的顏值做一個(gè)排名的話 ， 第一名必須是凍黃桃 。 如果凍梨是平民百姓 ， 那么凍黃桃就是皇后娘娘 。 黃桃 ， 在古代有“金桃”和“仙果”之稱 ， 雍容華貴 ， 個(gè)大飽滿 。 在東北孩子眼中 ， 黃桃最最經(jīng)典的吃法還是經(jīng)過(guò)嚴(yán)寒的錘煉 。 冷凍的黃桃 ， 入口酸中有甜 ， 鮮味飽滿 ， 帶著一股濃郁的清香 。 凍黃桃最適合在寒冬臘月里貓?jiān)谂瘹夥坷锍?。 尤其是酒足飯飽之后 ， 吃上一大塊凍黃桃 ， 鮮甜的滋味會(huì)讓你終生難忘 。

5：凍花紅 ， 在東北的“凍貨”家族中 ， 除了上面提到的柿子和梨子以及黃桃 ， 還有不得不提的凍花紅 。 花紅 ， 就是酸甜適度的海棠果 ， 也叫沙果 。 它既有晶瑩剔透的漂亮顏色 ， 也有酸酸甜甜的美味口感 。 尤其是凍過(guò)之后 ， 一顆顆像極了紅瑪瑙 ， 小巧玲瓏 ， 嬌艷欲滴 。 取一顆凍過(guò)的花紅 ， 微微緩過(guò)之后含進(jìn)嘴里 ， 帶點(diǎn)冰碴 ， 甜中帶點(diǎn)酸 ， 一口一個(gè) ， 口感極佳 。 在東北 ， 只要見(jiàn)到凍花紅就證明年關(guān)將近了 ， 在上世紀(jì)六七十年代 ， 凍花紅可是年夜飯餐桌上必不可少的年貨 ， 它見(jiàn)證了一代又一代東北孩子的成長(zhǎng) 。

6：凍粘豆包 ， 南方青團(tuán)的溫潤(rùn) ， 北方艾窩窩的精致 ， 與凍硬了的粘豆包相比 ， 粘豆包自帶一種粗獷直率的豪氣 ， 在東北孩子眼中 ， 它不是小吃 ， 而是與饅頭 ， 米飯并肩的主食 。 自古至今 ， 東北人對(duì)粘豆包都是有感情的 。 它在東北很普通也很普遍 ， 一般只在冬天制作 ， 做好后放在室外冷凍 ， 凍實(shí)之后放在戶外的大缸里保存過(guò)冬 。 粘豆包營(yíng)養(yǎng)均衡 ， 包含了古老的文化傳承 ， 開(kāi)啟了粗糧細(xì)作的先河 。 它一般分為兩種 ， 白色和黃色 ， 白色是粘大米制作的 ， 黃色是用玉米面制作的 ， 里面都有小豆餡 ， 蒸熟之后蘸白糖吃 。 對(duì)于東北人來(lái)說(shuō) ， 吃了粘豆包才算過(guò)年 。

不管是走在東北的街頭 ， 還是進(jìn)入尋常的百姓家 ， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)在這里能凍的食物遠(yuǎn)不如此 ， 凍餃子 ， 凍豆腐 ， 凍丸子 ， 各種凍肉 ， 凍魚(yú)……仿佛食物經(jīng)過(guò)零下二十多度凍一凍 ， 就會(huì)被注入新的靈魂 。 不經(jīng)一番寒徹骨 ， 哪得美味撲鼻香 。 也許 ， 這就是東北人總結(jié)出來(lái)的“美食哲學(xué)” ， 寒冬帶給這片關(guān)外大地的另類恩賜吧……

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