淀粉遇碘變藍的碘是單質，直鏈淀粉遇碘呈藍色，支鏈淀粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色，這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑒別淀粉的定量和定性的方法 。
單質碘呈紫黑色晶體，易升華，升華后易凝華 。有毒性和腐蝕性 。碘單質遇淀粉會變藍紫色 。主要用于制藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等 。

【淀粉遇碘變藍的碘是什么】

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